Æbleskiver:
240 gram mel (4 dl.)
1 tsk. reven citronskal
1/2 tsk. natron
1 spsk. sukker
1/4 tsk. salt
ca. 4 dl. kærnemælk
3 æg
50 gram smeltet smør
Smør til bagning Ca. Tidsforbrug:
Antal personer / stk.: 30 stk.
Indsendt af: Augustenborgs
Fremgangsmåde:
1: Hæld væske og øvrige ingredienser i et blenderglas, undtagen æggehviderne. Blend alt 2 minutter, eller pisk alle ingredienserne til en tyk jævning.
2: Lad dejen hvile i ca. 30 minutter. Pisk hviderne meget stive og vend dem i dejen. Hæld dejen i en kande. Smelt fedtstoffet til bagning.
3: Varm æbleskivepanden op. Hæld 1 tsk. smeltet fedtstof i hvert hul. Fyld hullerne 3/4 med dejen. Bag æbleskiverne ved jævn varme. Vend dem med en kødpind, så snart de har dannet skorpe og er lysebrune. Der skal være så meget flydende dej, at æbleskiverne kan danne en bue på den anden side. Vend hele tiden æbleskiverne så de bliver jævnt bagt.
Inden servering drysses æbleskiverne med lidt flormelis.
Celestes æbleskiver
Celestes æbleskiver
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
Celestes æbleskiver
Og de er gode kan jeg så konstatere! meget meget gode, også selvom jeg kom til at putte smørret i dejen :-)
Men 30 stks?? Der bliver mindst 50 i min æbleskivepande.
Katrine
Men 30 stks?? Der bliver mindst 50 i min æbleskivepande.
Katrine
Celestes æbleskiver
Jeg har mine til at stå og trække nu.... glæder mig allerede.
Som jeg læser opskriften skal der da smør i dejen?. Det har jeg også gjort. Ellers var der da ingen grund til at skrive smør 2 gange?
Som jeg læser opskriften skal der da smør i dejen?. Det har jeg også gjort. Ellers var der da ingen grund til at skrive smør 2 gange?
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
- Stimata Doamna
- Posts: 6496
- Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58
Celestes æbleskiver
Det lyder som den perfekte opskrift, når de franske og tyske kolleger skal introduceres for æbleskiver (og glögg) mellem jul og nytår :tommelop:
Venlig hilsen
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Celestes æbleskiver
Nu er de lavet og fortærret... eller nogen af dem er fortærret. Der blev 38 ud af den portion.
De var dælme gode.
De var dælme gode.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
Celestes æbleskiver
hvorfor fanden fik jeg 56 ud af min portion?
Jeg læste ikke det med smør til stegningen!! jeg er en sucker til at læse opskrifter
Katrine
Jeg læste ikke det med smør til stegningen!! jeg er en sucker til at læse opskrifter
Katrine
Celestes æbleskiver
Jamen der skal da så hut jeg visker smør i dejen også?
Det er da vildt mange I får ud af den dej? :hhansen:
Det er da vildt mange I får ud af den dej? :hhansen:
Venlige tanker
CXEC
"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
CXEC
"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
- Stimata Doamna
- Posts: 6496
- Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58
Celestes æbleskiver
[quote:a1d80cca3b]SKAL det være kærnemælk?[/quote:a1d80cca3b]
Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk :aribeth:
Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk :aribeth:
Venlig hilsen
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Celestes æbleskiver
[quote:6edb84b19e]Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk [/quote:6edb84b19e]
Det gør de osse!
:ide: :aribeth:
Det gør de osse!
:ide: :aribeth:
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.