selve kagen250 gram mørk og bitter chokolade af god kvalitet
150 gram smør
200 gram lyst sukker
4 æg
1 dl mel.
4 store spsk cacao
1 tsk bagepulver
korn af en stang bourbon vanille.
4 spsk cremefraiche
smelt chokoladen sammen med smørret over svag varme.
pisk æggene stive og lyse med sukkeret, rør de tørre ingredienser i med en lad ske, skiftevis med chokoadesmørret og cremefraichen.
hæld dejen i en smurt og raspstrøet springform. bag ved 180 grader i 35-40 minutter.
Kagen falder sammen når den afkøles. Skær derfor lidt af kagen væk efter endt afkøling, så den er pænt flad på oversiden. Del i tre tynde bunde med en skarp kniv. Lad bundene ligge ovenpå hinanden indtil sammenlægning.
overtræk og sammenlægning
250 gram mørk og bitter chokolade
1,5 dl piskefløde.
riv chokoladen. lun fløden over svag varme. rør chokoladen ud i fløden. lad køle af.
fordel cremen mellem bundene og som overtræk på kagen. (hvis du har lystkan du evt piske chokoladefløden til skum når den er afkølet ordentligt: det giver lidt mere fyld at smøre ud)
sovs
3 spsk smør
100 gram mørk og bitter chokolade
1½ dl kogende vand
1½ dl sukker
7 spsk lys sirup (roesukkersirup)
korn af en stang bourbon vanille.
Smelt smørret og chokoladen over svag varme. tilsæt kogende vand og rør til det er jævnt. bland sukker og sirup i og kog for svag varme til sovens tykner og sukkeret er opløst, lad sovsen køle lidt ned inden du tilsætter vanillen. sovsen serveres lun ved siden af kagen sammen med en kugle vanilleis.
i øvrigt
kagen slår til til mange mennesker, for den er på det nærmeste brækforvoldende tung og sød og chokolademættet.
Death by chocolate - en af mange opskrifter
Death by chocolate - en af mange opskrifter
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
Den lyder rigtig nok.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
WOW - der skal rigtig meget sukker i... men altså jeg bliver nødt til at prøve den.
Venlige tanker
CXEC
"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
CXEC
"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
- Stimata Doamna
- Posts: 6496
- Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
Hvis noget skal kunne kurere husstandens ubændige trang til chokolade, kunne denne være et rigtig godt bud...
Så jeg må hellere prøve den - for vores sundheds skyld...
En springform smører og "rasper" jeg kun på siderne, bunden beklæder jeg med et stykke bagepapir, som er klippet ud til lejligheden. Kagen kan sagtens blive på bagepapiret ved servering.
Så jeg må hellere prøve den - for vores sundheds skyld...
En springform smører og "rasper" jeg kun på siderne, bunden beklæder jeg med et stykke bagepapir, som er klippet ud til lejligheden. Kagen kan sagtens blive på bagepapiret ved servering.
Venlig hilsen
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
WOW - der skal rigtig meget sukker i...
Synes du?
50 gram pr æg? Det er da vist ret almindeligt for formkager?
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
-
- Posts: 24
- Joined: Fri 17. Oct 2008 20:53
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
jeg skulle kun have spist halvt så meget kage - eller bare 3 gange så meget vanilleis
Med væmli' hilsen Aja...
ich bin kein Klugscheisser ich weiß es wirklich besser!
ich bin kein Klugscheisser ich weiß es wirklich besser!
Re: Death by chocolate - en af mange opskrifter
faktisk er det forkert opgivet, at der kun skal 1,5 dl fløde i chokoladefyldet til kagen. Der skal mindst 2,5 dl i alt efter hvor bitter chokoladen egentlig er.
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.