Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er fre 24. nov 2017 20:47



Svar på emne  [ 5 indlæg ] 
 Hestebøffer... 
Forfatter besked

Tilmeldt: fre 11. jul 2008 11:12
Indlæg: 166
Indlæg Hestebøffer...
Jeg har været så heldig at få fingre i nogle fine heste bøffer ( af filet ), men har aldrig prøvet at tilberede sådanne nogle. :aribeth: :aribeth:

Har I ? nogle gode ideer/opskrifter og hvad med tilbehør, klassisk som til engelsk bøf eller ???

Har hørt at de skal ligge i mælk før de tilberedes er det en skrøne ? :ehh:


fre 21. jun 2013 15:00
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Re: Hestebøffer...
Det der med at lægge ting i mælk er noget "man" gør for at "mildne" smagen, hvis man synes kødet "smager af for meget".
Det er derfor man gør det med vildt - og sæl og hval, hvis man ikke har lært at spise det "rent".

Mig bekendt skal hest "bare" steges som godt oksekød.

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


fre 21. jun 2013 15:07
Profil Hjemmeside
Administrator
Brugeravatar

Tilmeldt: lør 2. jul 2011 18:26
Indlæg: 3801
Indlæg Re: Hestebøffer...
Det er en skrøne med mælk... Det er jo ikke nyrer du skal til at spise, men derimod et meget velsmagende stykke kød! :)

Forskellen på hestekød og oksekød når det tilberedes... Man får ikke så nemt sålelæder af hestekøddet... men ellers skal det steges på samme måde som en oksebøf... Men med den tanke, at det hurtigere bliver tilberedt... så hvis man kan lide en rød bøf, så skal det have en smule kortere tid end oksekøddet.

_________________
Raxacoricofallapatorius


fre 21. jun 2013 15:16
Profil
Administrator
Brugeravatar

Tilmeldt: lør 2. jul 2011 18:26
Indlæg: 3801
Indlæg Re: Hestebøffer...
Det er en skrøne med mælk... Det er jo ikke nyrer du skal til at spise, men derimod et meget velsmagende stykke kød! :)

Forskellen på hestekød og oksekød når det tilberedes... Man får ikke så nemt sålelæder af hestekøddet... men ellers skal det steges på samme måde som en oksebøf... Men med den tanke, at det hurtigere bliver tilberedt... så hvis man kan lide en rød bøf, så skal det have en smule kortere tid end oksekøddet.

_________________
Raxacoricofallapatorius


fre 21. jun 2013 15:16
Profil

Tilmeldt: fre 11. jul 2008 11:12
Indlæg: 166
Indlæg Re: Hestebøffer...
Tak.
Glæder mig til at smage dem, har ikke fået hest siden som barn hvor det var hakkebøffer med MANGE (sådan husker jeg det) løg.


fre 21. jun 2013 18:05
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 5 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Bing og 5 gæster


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team