Røget bacon eller røget medister i tern, svitses let i olie med hvidløg og løg.

Hæld vand på - ca. 1 l.

peber, laurbærblad og frisk timian (tørret er ok hvis du ikke har frisk) ned til kødet.

Kog 10 min.

Imens river du:

Rødbede

Kartoffel

Knoldselleri

Gulerod

Kom de revne grøntsager i vandet, kog til det er mørt.

Smag til med salt.

Server med brød og creme fraiche.

Ret fiks idé med at rive grøntsagerne, så det går hurtigere.
I den opskrift, vi plejer at bruge, er der også rødvinseddike i og en del peber - det synes jeg balancerer det sødlige fra rodfrugterne ret godt.