Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er lør 25. nov 2017 11:22



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 Den bedste thai suppe- Tom Yom 
Forfatter besked
Indlæg Den bedste thai suppe- Tom Yom
Thai Suppe med kylling

Denne suppe laver vi ofte i min familie, efterhånden er den nok tilpasset vores smag og har fjernet sig lidt fra den oprindelige Tom Kha Gia suppe, som er en almen hverdagssuppe i Thailand.

Kog en kylling (jeg bruger en Bornholmsk unghane, der er meget kød på!) med 5 iturevne limeblade, En galangrod skåret i skiver, nogle stængler citrongræs skåret i passende stykker, 3-4 små stærke chili og en dusk frisk koriander.

Når kyllingen er mør og saften klar, sies suppen og kødet pilles i ”mundrette bidder”.

I suppen kommer jeg den pillede kylling tilbage (altså kødet, ikke det pillede skrog!) en dusk frisk hakket koriander (Brøndkarse kan også se pænt ud hvis man får nok af den der specielle koiandersmag) Forårsløg skåret i tynde skiver og små hele champignon. Jeg kommer også et brev grøn karrypasta i suppen, det hedder ”Tom Ka Paste” Mrk. Lobo. Købes i en thaibiks (Madvarer, ikke massagen!!) Ligesom de mere specielle af grønsagerne og urterne.

Jeg kan godt finde på at komme et par limeblade, lidt citrongræs stykker ect. Tilbage i suppen, det ser pænt ud og giver fortsat smag, men der er ikke sjove at tygge på.

Sidste tilsættes en eller to dåser kokosmælk, alt efter hvor cremet eller stærk man kan lide det.

Serveres med øl :mikkel:


ons 20. maj 2009 14:22
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team