Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er fre 24. nov 2017 20:48



Svar på emne  [ 2 indlæg ] 
 Fantastiske Falafler 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 27. aug 2006 20:06
Indlæg: 414
Geografisk sted: Karup J
Indlæg Fantastiske Falafler
Falafel er et sjovt ord. :hhansen:

Her er en nem og god opskrift på lækre falafler.

INGREDIENSER:
150g tørrede kikærter
2 håndfulde frisk koriander eller persille
1 løg
2 fed hvidløg
1½ tsk stødt spidskommen
1½ tsk stødt koriander
¼ tsk stødt cayennepeber
½ tsk groft salt
¼ tsk bagepulver
2 spsk hvedemel
ca. 1 l. rapsolie til stegning.

FREMGANGSMÅDE:
Læg kikærterne i blød i en stor skål koldt vand i minimum 10 timer i køleskabet. (Gør det natten over, det er nemmest.)

Hæld vandet fra kikærterne og blend dem i en foodprocessor sammen med krydderier, løg, hvidløg, salt bagepulver og mel, indtil "dejen" er ensartet og sammenhængende. Hvis den er lidt for tør, kan du hælde lidt hvidvin eller andet lækkert i. :mikkel: Bare husk, at den ikke må blive for våd, for så falder kuglerne fra hinanden, når de steger i olien.

Form dejen til små kugler og læg dem klar på en tallerken el. lign.
Varm olien op i en lille gryde eller kasserolle. Olien er varm nok, når den svovlfri ende af en tændstik bruser, hvis den stikkes i olien.
Steg 4-5 kugler ad gangen ved relativt høj varme (ca. 9 på en 12-skala) i olien, indtil de er gyldenbrune. Hvis olien er FOR varm, bliver de hurtigt brune, men er ikke færdige indeni. Lad de færdige falafelkugler dryppe af på en tallerken med et stykke køkkenrulle el. lign. på.

God appetit!

_________________
Billede


tors 15. apr 2010 20:25
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 20. nov 2005 17:14
Indlæg: 8307
Geografisk sted: Fensmark
Highscores: 3
Indlæg Re: Fantastiske Falafler
Mange tak for den. Og ja falafel er et sjovt ord og det er endnu sjovere i flertal. Falafler er muligvis mit nye yndlingsord.

_________________
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!


tors 15. apr 2010 20:29
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 2 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team