Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tors 23. nov 2017 02:13



Svar på emne  [ 4 indlæg ] 
 Selleribøffer med sesam og gulerodssauce 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Selleribøffer med sesam og gulerodssauce
[b:90e059c41f]Tilberedningstid: [/b:90e059c41f]
30-45 minutter

[b:90e059c41f]Antal personer retten er beregnet til: [/b:90e059c41f]
2-3

[b:90e059c41f]Ingredienser: [/b:90e059c41f]
En halv knoldselleri
Et par æg
Sesamfrø
Groft rugmel

Tandoori-karry (eller en anden favoritkarry...)
2 store gulerødder
En halv liter suppe eller bouillon
Maizena til jævning

125 gram basmati-ris eller en tilsvarende mængde bulgur, alm. ris eller hvad man nu kan finde på.

[b:90e059c41f]Fremgansmåde - for dummies: [/b:90e059c41f]
Sæt risene over.

Skær knoldsellerien i skiver på 1-1,5 cm og skræl skiverne (jeg synes det er nemmest i den rækkefølge.
Put skiverne i en gryde vand og kog dem. Selleriskiverne skal koge 10-20 minutter for at blive møre.

Imens kan du slå æggene ud i en dyb tallerken og blande rugmel og sesamfrø i en anden. Tilsæt salt, peber og evt. tandoorikarry til mel/sesamfrø.

Riv gulerødderne fint. Hvis du er sød må du også gerne skrælle dem (det er nemmest at gøre FØR man river dem...!).

Nu burde selleriskiverne være gennemkogt - så hæld vandet fra og genbrug gryden til gulerodssaucen: Revne gulerødder koges med bouillon + tandoorikarry. Jævnes med Maizena når selleribøfferne er ved at være færdige.

Selleriskiverne paneres og steges i varm olivenolie på stegepanden.

[b:90e059c41f]Særligt at være opmærksom på: [/b:90e059c41f]
Øh, risene!
Jeg plejer at glemme dem og brænde dem på - cirka samtidig med at jeg skal til at jævne sovsen OG vende en af selleribøfferne. Men det er måske bare mig?

Selleribøfferne er lidt SØDE i smagen - så det kan godt betale sig at krydre gulerodssovsen godt.

[b:90e059c41f]Fryseegnet/ikke-fryseegnet: [/b:90e059c41f]
Jeg er temmelig sikker på, frysning ville være en katastrofe..:!

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


søn 17. feb 2008 18:00
Profil Hjemmeside
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg Selleribøffer med sesam og gulerodssauce
Selleribøffer er GODE!
Det lyder som en spændende variant 99E - jeg plejer bare at vende dem i rugmel og krydre med salt og peber - og så serveres de med bløde løg og champignonsovs og hvide kartofler, for sådan lavede min gamle kærestes mor dem i sin tid og dét smagte osse godt.

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


søn 17. feb 2008 22:08
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Selleribøffer med sesam og gulerodssauce
Det var en gang tilbehør, jeg ikke havde overvejet - nok fordi jeg ikke helt forstår begejstringen over bløde løg, MIkkel afskyr opvarmede champignons (og andre svampe) og ingen af os er vilde med kartofler...
:anonym:

Jeg synes det dersens sesam giver en lidt... Asiatisk-agtig-wannabe-smag?
Man kan sikkert også lave noget med nudler, ekstra grøntsager og peanutsauce til. Uhm!
Men fordi de er lidt søde i sig selv synes jeg lidt de "kræver" noget spicy tilbehør...

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


søn 17. feb 2008 22:58
Profil Hjemmeside

Tilmeldt: fre 1. sep 2006 23:48
Indlæg: 1436
Geografisk sted: Esbjerg
Indlæg Selleribøffer med sesam og gulerodssauce
jeg elsker selleri bøf. Jeg pleger at få dem med reven gullerods salat og kartofler.
Ulrick mener dog det er blasfemi at kalde selleribøf for noget somhelst med bøf :celeste:

_________________
hilsen sine

:sine: Tilbage i b


man 18. feb 2008 21:10
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 4 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team