Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er ons 22. nov 2017 20:00



Svar på emne  [ 4 indlæg ] 
 Sortbønnesuppe á la Amerika 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Sortbønnesuppe á la Amerika
Du skal bruge:
500 gram tørrede, sorte bønner
1 liter grøntsagsbuillon
3 fed hvidløg, hakkede.
1 løg, hakket
1 rød, 1 grøn, 1 gul peberfrugt - alle tre skåret i tern.
1 spsk salt (eller mere - smag til...)
1-1/2 tsk chilipulver
1-1/2 tsk spidskommen, stødt.

Tilbehør:
Creme Fraiche
Avocado i tern eller strimler
Peberfrugter i tern
Korianderblade
Limebåde/limesaft

Sådan gør du:
DAGEN FØR eller allersenest TIDLIGT OM MORGENEN:
Sæt bønnerne i blød i rigeligt vand. Rigeligt. I en bøtte, der rummer ca. 2 liter i alt.
Lad dem stå i blød natten over/12-ish timer.

Hæld vandet fra de nu udblødte bønner og smid dem i en gryde med frisk vand uden salt.
Kog bønnerne en times tid til de er lige akkurat møre.

Hæld kogevandet fra bønnerne og tilsæt bouillon, løg, hvidløg og peberfrugter.
Lad simre i en time til halvanden, gerne uden låg.
Billede
Tilsæt derefter salt, chili og spidskommen. Rør rundt.
Smag til og tilsæt mere vand eller lad simre lidt længere, til konsistensen passer dig.
Jeg lavede den sådan lidt tyktflydende i det, og maste nogle af bønnerne lidt, så det blev en cremetklumpet suppe.

Server lækkert varm med tilbehøret drysset over.

Billede

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


ons 14. maj 2014 12:27
Profil Hjemmeside
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Re: Sortbønnesuppe á la Amerika
Den her suppe er stadig et hit...

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


man 1. dec 2014 01:24
Profil Hjemmeside
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Re: Sortbønnesuppe á la Amerika
Sådan så den ud i dag, da det hele var i gang med at koge sammen:
Billede

Og så er der mad:
Billede

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


man 1. dec 2014 01:37
Profil Hjemmeside
Administrator
Brugeravatar

Tilmeldt: lør 2. jul 2011 18:26
Indlæg: 3801
Indlæg Re: Sortbønnesuppe á la Amerika
MAM!

_________________
Raxacoricofallapatorius


ons 3. dec 2014 09:11
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 4 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team