strigler.dk

Meget stor. Rækker til en 12-15 personer.

Bund:

300 g smeltet smør
375 g mel
180 g sukker
195 g lys muskovado
6 æg
6 tsk bagepulver
6 tsk vanilie
1 dl mælk

Dej røres sammen og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.

Skæres igennem til 2 eller 3 lag, hvad der nu passer.

Limecreme:

2 æg
6 spk sukker
3 spk vanilie
5 tsk maizena
1½ dl. friskpresset limesaft
3½ dl. mælk (Appelsinjuice kan også bruges uden at det skader konsistensen)

Cremen varmes op og småkoges i et par minutter og køles så ned. Den bliver bagefast og er også velegnet til fastelavnsboller og den slags.

Bunde smøres med creme og dækkes med friske bær. Jeg brugte jordbær og kirsebær, men hindbær og blåbær og alt muligt andet kan også sagtens bruges.

Smækkes sammen og opbevares køligt i en dags tid. Dækkes med en bitter mørk chokoladeglasur og eventuelt flødeskum.

Og hvor får man så fat i det er specielle sukker? Og hvad er det for noget stads. Nu har jeg set det i en del opskrifter... Oplys en uvidende...

Muscovado er uraffineret rørsukker - jeg kendte det heller ikke før jeg mødte det i opskrifter herinde.

Det giver en meget bedre smag end alm. rørsukker


Man kan få det i de fleste velassorterede supermarkeder - i Holbæk hos Superbest, men ikke i Kvickly, underligt nok.

Muscovado findes desuden i en lys og en mørk variant. Du kan købe det i bilka Lene.

Muscovado sukker kan i den mørke variant købes i Søstrene Grene og ellers begge varianter i Superbrugsen!