Flamberede mandelpærer

Post Reply
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Flamberede mandelpærer

Post by annetteB »

Man tager:
2 dele Rørsukker
1 del Smør
1 del Ahornsirup

Alt varmes op og koges igennem på en dyb stegepande ved god varme.
Tilsæt 2 dele smuttede mandler i flager og en halv del piskefløde.
Halve udkernede velmodnede Williamspærer (lige så mange der overhovedet kan være i panden) lægges i karamelmassen med hulningen nedad og koges 4-5 minutter. Vendes og koger endnu et par minutter. Vendes igen. Alt ved god varme. Pærerne afgiver saft, som fortynder karamellen til en slags sirupssovs.
Hæld en rundhåndet sjat rom, calvados eller Poire på stegepanden og sæt ild til det hele.

Server pærerne med flødeskum eller is.
Kan osse laves med bananer - så skal de flamberes i rom, alt andet smager underligt.
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Flamberede mandelpærer

Post by CXEC »

:aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth:
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
Post Reply