strigler.dk

Æbleskiver:
240 gram mel (4 dl.)
1 tsk. reven citronskal
1/2 tsk. natron
1 spsk. sukker
1/4 tsk. salt
ca. 4 dl. kærnemælk
3 æg
50 gram smeltet smør
Smør til bagning Ca. Tidsforbrug:
Antal personer / stk.: 30 stk.
Indsendt af: Augustenborgs

Fremgangsmåde:
1: Hæld væske og øvrige ingredienser i et blenderglas, undtagen æggehviderne. Blend alt 2 minutter, eller pisk alle ingredienserne til en tyk jævning.

2: Lad dejen hvile i ca. 30 minutter. Pisk hviderne meget stive og vend dem i dejen. Hæld dejen i en kande. Smelt fedtstoffet til bagning.

3: Varm æbleskivepanden op. Hæld 1 tsk. smeltet fedtstof i hvert hul. Fyld hullerne 3/4 med dejen. Bag æbleskiverne ved jævn varme. Vend dem med en kødpind, så snart de har dannet skorpe og er lysebrune. Der skal være så meget flydende dej, at æbleskiverne kan danne en bue på den anden side. Vend hele tiden æbleskiverne så de bliver jævnt bagt.

Inden servering drysses æbleskiverne med lidt flormelis.

Og de er gode kan jeg så konstatere! meget meget gode, også selvom jeg kom til at putte smørret i dejen :-)

Men 30 stks?? Der bliver mindst 50 i min æbleskivepande.

Katrine

Jeg har mine til at stå og trække nu.... glæder mig allerede.

Som jeg læser opskriften skal der da smør i dejen?. Det har jeg også gjort. Ellers var der da ingen grund til at skrive smør 2 gange?

Det lyder som den perfekte opskrift, når de franske og tyske kolleger skal introduceres for æbleskiver (og glögg) mellem jul og nytår :tommelop:

Nu er de lavet og fortærret... eller nogen af dem er fortærret. Der blev 38 ud af den portion.
De var dælme gode.

SKAL det være kærnemælk?

hvorfor fanden fik jeg 56 ud af min portion?

Jeg læste ikke det med smør til stegningen!! jeg er en sucker til at læse opskrifter

Katrine

Jamen der skal da så hut jeg visker smør i dejen også?

Det er da vildt mange I får ud af den dej? :hhansen:

[quote:a1d80cca3b]SKAL det være kærnemælk?[/quote:a1d80cca3b]

Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk :aribeth:

[quote:6edb84b19e]Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk [/quote:6edb84b19e]

Det gør de osse!
:ide: :aribeth: