Celestes æbleskiver

User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Celestes æbleskiver

Post by KatieKat »

Æbleskiver:
240 gram mel (4 dl.)
1 tsk. reven citronskal
1/2 tsk. natron
1 spsk. sukker
1/4 tsk. salt
ca. 4 dl. kærnemælk
3 æg
50 gram smeltet smør
Smør til bagning Ca. Tidsforbrug:
Antal personer / stk.: 30 stk.
Indsendt af: Augustenborgs

Fremgangsmåde:
1: Hæld væske og øvrige ingredienser i et blenderglas, undtagen æggehviderne. Blend alt 2 minutter, eller pisk alle ingredienserne til en tyk jævning.

2: Lad dejen hvile i ca. 30 minutter. Pisk hviderne meget stive og vend dem i dejen. Hæld dejen i en kande. Smelt fedtstoffet til bagning.

3: Varm æbleskivepanden op. Hæld 1 tsk. smeltet fedtstof i hvert hul. Fyld hullerne 3/4 med dejen. Bag æbleskiverne ved jævn varme. Vend dem med en kødpind, så snart de har dannet skorpe og er lysebrune. Der skal være så meget flydende dej, at æbleskiverne kan danne en bue på den anden side. Vend hele tiden æbleskiverne så de bliver jævnt bagt.

Inden servering drysses æbleskiverne med lidt flormelis.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
aribeth

Celestes æbleskiver

Post by aribeth »

Og de er gode kan jeg så konstatere! meget meget gode, også selvom jeg kom til at putte smørret i dejen :-)

Men 30 stks?? Der bliver mindst 50 i min æbleskivepande.

Katrine
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Celestes æbleskiver

Post by KatieKat »

Jeg har mine til at stå og trække nu.... glæder mig allerede.

Som jeg læser opskriften skal der da smør i dejen?. Det har jeg også gjort. Ellers var der da ingen grund til at skrive smør 2 gange?
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
User avatar
Stimata Doamna
Posts: 6496
Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58

Celestes æbleskiver

Post by Stimata Doamna »

Det lyder som den perfekte opskrift, når de franske og tyske kolleger skal introduceres for æbleskiver (og glögg) mellem jul og nytår :tommelop:
Venlig hilsen
Randi



Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Celestes æbleskiver

Post by KatieKat »

Nu er de lavet og fortærret... eller nogen af dem er fortærret. Der blev 38 ud af den portion.
De var dælme gode.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
User avatar
Lena
Posts: 3359
Joined: Sat 29. Sep 2007 20:48

Celestes æbleskiver

Post by Lena »

SKAL det være kærnemælk?
aribeth

Celestes æbleskiver

Post by aribeth »

hvorfor fanden fik jeg 56 ud af min portion?

Jeg læste ikke det med smør til stegningen!! jeg er en sucker til at læse opskrifter

Katrine
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Celestes æbleskiver

Post by CXEC »

Jamen der skal da så hut jeg visker smør i dejen også?

Det er da vildt mange I får ud af den dej? :hhansen:
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
User avatar
Stimata Doamna
Posts: 6496
Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58

Celestes æbleskiver

Post by Stimata Doamna »

[quote:a1d80cca3b]SKAL det være kærnemælk?[/quote:a1d80cca3b]

Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk :aribeth:
Venlig hilsen
Randi



Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Celestes æbleskiver

Post by annetteB »

[quote:6edb84b19e]Skal og skal..... jeg synes bare, æbleskiver (og pandekager for den sags skyld) smager bedre, når de laves med kærnemælk [/quote:6edb84b19e]

Det gør de osse!
:ide: :aribeth:
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
Post Reply