Marcipan a la Me2
Posted: Thu 6. Dec 2007 15:31
500 gram mandler skoldes og smuttes og lægges til tørre til næste dag, derefter hakkes de i en mandelhakker eller lignende.
350 (ifølge opskriften 500) gram melis sigtes ned i.
Det blandes godt og kommes evt i en frysepose, da det er nemmere at arbejde med uden på sådan en ;)
Så kommes 1-2 æggehvider i alt efter den konsistens man ønsker.
Det hele æltes rigtigt godt sammen og lægges i køleskabet.
For ikke at marcipanen skal blive tør anbefales det at lægge det i en frysepose indtil brug.
Husk at bruge pasteriserede (staves) æggehvider.
Et lækkert tips er at hakke lidt flere mandler i små stykker, behøver ikke være helt fint.
smelt lidt mørk chokolade, dyp marcipan kugler i det og rul dem i mandlerne, og SÅ på køl...
350 (ifølge opskriften 500) gram melis sigtes ned i.
Det blandes godt og kommes evt i en frysepose, da det er nemmere at arbejde med uden på sådan en ;)
Så kommes 1-2 æggehvider i alt efter den konsistens man ønsker.
Det hele æltes rigtigt godt sammen og lægges i køleskabet.
For ikke at marcipanen skal blive tør anbefales det at lægge det i en frysepose indtil brug.
Husk at bruge pasteriserede (staves) æggehvider.
Et lækkert tips er at hakke lidt flere mandler i små stykker, behøver ikke være helt fint.
smelt lidt mørk chokolade, dyp marcipan kugler i det og rul dem i mandlerne, og SÅ på køl...