Katrine Lagkage

Post Reply
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Katrine Lagkage

Post by KatieKat »

Meget stor. Rækker til en 12-15 personer.

Bund:

300 g smeltet smør
375 g mel
180 g sukker
195 g lys muskovado
6 æg
6 tsk bagepulver
6 tsk vanilie
1 dl mælk

Dej røres sammen og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.

Skæres igennem til 2 eller 3 lag, hvad der nu passer.

Limecreme:

2 æg
6 spk sukker
3 spk vanilie
5 tsk maizena
1½ dl. friskpresset limesaft
3½ dl. mælk (Appelsinjuice kan også bruges uden at det skader konsistensen)

Cremen varmes op og småkoges i et par minutter og køles så ned. Den bliver bagefast og er også velegnet til fastelavnsboller og den slags.

Bunde smøres med creme og dækkes med friske bær. Jeg brugte jordbær og kirsebær, men hindbær og blåbær og alt muligt andet kan også sagtens bruges.

Smækkes sammen og opbevares køligt i en dags tid. Dækkes med en bitter mørk chokoladeglasur og eventuelt flødeskum.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
User avatar
Ms Strangefield
Posts: 1561
Joined: Thu 28. Feb 2008 16:29

Re: Katrine Lagkage

Post by Ms Strangefield »

Og hvor får man så fat i det er specielle sukker? Og hvad er det for noget stads. Nu har jeg set det i en del opskrifter... :ehh: Oplys en uvidende...
http://thehorrorhorseshow.blogspot.com
User avatar
HeidiO
Posts: 2679
Joined: Sun 1. Jul 2007 09:37

Re: Katrine Lagkage

Post by HeidiO »

Muscovado er uraffineret rørsukker - jeg kendte det heller ikke før jeg mødte det i opskrifter herinde.

Det giver en meget bedre smag end alm. rørsukker :aribeth:


Man kan få det i de fleste velassorterede supermarkeder - i Holbæk hos Superbest, men ikke i Kvickly, underligt nok.
Heidi
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Re: Katrine Lagkage

Post by KatieKat »

Muscovado findes desuden i en lys og en mørk variant. Du kan købe det i bilka Lene.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Re: Katrine Lagkage

Post by CXEC »

Muscovado sukker kan i den mørke variant købes i Søstrene Grene og ellers begge varianter i Superbrugsen!
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
Post Reply