Rugklapper

Post Reply
User avatar
HeidiO
Posts: 2679
Joined: Sun 1. Jul 2007 09:37

Rugklapper

Post by HeidiO »

Rugklapper ca. 20 stk.

1 pk. gær
8 dl vand
500 g rugmel
500 g hvedemel
3 spsk maltmel
3 tsk salt
1 spsk honning

Gæren røres ud i vandet, herefter tilsættes resten og det hele æltes længe og grundigt (på røremaskinen har jeg sat den til 8 minutter) Dejen skal være klæbrig.
En bageplade smøres eller der lægges bagepapir på, herefter hældes dejen ud på den og rulles ud i en firkant. Med pizzahjulet eller en skarp kniv skæres dejen i 20 felter. Dejen skal nu hæve i en time inden den bages.

Bages 35 minutter på varmluft ved 180 grader.
Heidi
User avatar
Stimata Doamna
Posts: 6496
Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58

Re: Rugklapper

Post by Stimata Doamna »

Uhm, de lyder lækre. Jeg må hellere prøve dem en dag - når jeg er blevet færdig med min opgave :plop:
Venlig hilsen
Randi



Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Post Reply