Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tors 23. nov 2017 15:04



Svar på emne  [ 3 indlæg ] 
 Brændenældebrød 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Brændenældebrød
Lækkert brændenældebrød - og det er NU, de spirer frem over det hele, de brændende møgplanter!
PLUK DEM - husk at stikke hånden i en plastpose eller noget i den stil for ikke at løbe skrigende bort...

Du skal bruge:
100 gram durummel
En halv pakke gær
5 dl lunken kærnemælk
10-20 gram salt

3-4 liter friske brændenælder

800 gram hvedemel

Gør sådan her:
Hælde kogende vand over brændenælderne.
Si vandet fra, og fjern grove stilke og andet grams (fx græs) der har sneget sig med. Hak brændenældeblade og de tynde stilke groft. De er våde og lidt splattede - det er fint - og dejligt lune - det er godt.

Durum, gær og kærnemælk røres grundigt til en ensartet masse.
Tilsæt salt - rør grundigt.
Tilsæt de endnu lune brændenældeblade og rør igen.

Rør og ælt derefter de 800 gram hvedemel (plus minus nogle håndfulde) ind i dejen, der skal være blød og elastisk og lidt klistret.

Lad hele dejen efterhæve mindst 1 time, gerne langtidshæve i køleskabet.

Form 2 brød, der pensles med vand eller olie og ridses, før de efterhæver 30-60 minutter.
Sæt dem ind i en 250 grader varm ovn, der umiddelbart herefter skrues ned på 200 grader.
Bag 30 minutter.

Brødet bliver saftigt og lækkert - og med masser af grønne dippedutter i.

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


tirs 26. apr 2011 21:46
Profil Hjemmeside
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg Re: Brændenældebrød
Billede

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


ons 27. apr 2011 08:47
Profil Hjemmeside
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Re: Brændenældebrød
Ser lækkert ud!

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


tirs 3. maj 2011 20:16
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 3 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team