Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er fre 24. nov 2017 00:24



Svar på emne  [ 2 indlæg ] 
 Saftigt rugbrød 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 1. jul 2007 09:37
Indlæg: 2678
Highscores: 2
Indlæg Saftigt rugbrød
Det her rugbrød er blevet rigtig lækkert - blødt og saftigt.
Der bliver 2 store rugbrød i 3,3 liters forme.

Dag 1:
500 g knækkede rugkerner overhældes med 6 dl kogende vand og står til næste dag.


Dag 2:
1 kg groft rugmel
400 g hvedemel
7 tsk groft salt
9 dl lunkent vand
2 spsk sirup
50 g gær
50 g solsikkefrø
50 g sesamfrø
50 g hørfrø

Alt det våde blandes med rugkernerkerner, salt og frø. Herefter kommer melet i, og det æltes godt. Dejen bliver ret klistret. Dejen fordeles i 2 forme og presses godt ned, prikkes herefter med gaffel, så dampen kan komme ud af brødet under bagningen.

Lad det hæve ved stuetemperatur i 4 timer. Bag v. 180 grader i 75 minutter.
Efter bagningen køler brødene i et par fugtige viskestykker, så man ikke knækker tænderne på skorpen.

Brødet egner sig rigtig godt til frysning.

_________________
Heidi


man 15. nov 2010 11:49
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 1. jul 2007 09:37
Indlæg: 2678
Highscores: 2
Indlæg Re: Saftigt rugbrød
Nej, det her brød er uden surdej :-)

_________________
Heidi


man 15. nov 2010 15:01
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 2 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team