Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er lør 18. nov 2017 12:04



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 Langtidshævet speltbrød 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 1. jul 2007 09:37
Indlæg: 2678
Highscores: 2
Indlæg Langtidshævet speltbrød
[b:bd18a04286]Groft, langtidshævet speltbrød[/b:bd18a04286]

Jeg har lige bagt det her nemme, lækre brød - det kan godt anbefales!

Hvad skal man bruge:

5 gr gær
1 spsk groft salt
1 tsk flydende honning

Røres sammen til det er flydende


½ l koldt vand
2 spsk olivenolie
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
Røres sammen med den flydende gærmasse

400 gr groft speltmel

Hvordan gør man:
Speltmelet røres i resten af dejen. Dejen skal være meget våd. Dæk fadet med et rent viskestykke og lad stå køligt i mindst 12 timer, max 16 timer.

Tilsæt 3 spsk groft speltmel, og vend det i den meget våde dej.

Hæld dejen i en olieret bageform og lad hæve igen lunt til dobbelt
størrelse - ca. 1½-2 timer tog det.

Brødet bages på nederste rille i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 25 - 35 min, til brødet lyder hult, når man slår på
det.

_________________
Heidi


ons 7. jan 2009 17:12
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team