Pizzadej

Post Reply
User avatar
HeidiO
Posts: 2679
Joined: Sun 1. Jul 2007 09:37

Pizzadej

Post by HeidiO »

Til ca. 6 pizzaer på hver 20 cm.

Du skal bruge:
200 g durummel
400 g hvedemel
25 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
2 spsk olivenolie

(de to typer mel kan erstattes af "pizzamel" i en eller anden form)


Sådan gør man:
Gæren udrøres i lunkent vand og alle ingredienserne røres herefter sammen og æltes godt til den er glat og smidig. Skal herefter efterhæve i ca. 30 minutter.


Forvarm ovnen til 230 grader - hvis man har en bagesten bliver resultatet bedre, bagestenen skal med i ovnen fra starten så den bliver varm.

Del dejen i 6 kugler, der efterhæver et kvarters tid.

Dejen presses derefter ud til pizzaer, hvorefter fyldes lægges på.

Pizzaerne skal bage ca. 8-10 minutter alt efter fyldet.
Heidi
PiaK

Re: Pizzadej

Post by PiaK »

Tak :mikkel:
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Re: Pizzadej

Post by annetteB »

Hvis man gider bøvle med det, så får man osse fantastiske pizzabunde ud af wyntermorrison-brødet, som jeg har smidt opskriften på herinde.
Vi laver af og til nogle "dogmepizzaer" med dén bund og med fyld af skivede blommstomater, pesto og frisk mozarella..det smager skiiegodt.
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
Post Reply