Skær en aubergine i skiver på ½ cm
Hak et løg
Svits auberginen og løget på en pande og smid det op i et fad.
Put en dåse flåede tomater på panden sammen med et par fed knust hvidløg, en stor håndfuld hakket basilikum og noget timian. krydr med salt og peber (evt cayennepeber, chili) smid auberginen i sovsen og vend rundt.
Put det hele tilbage i fadet og top det med revet ost.
Gratiner retten i ovnen til osten er som ønsket.
Man kan også bruge squash.
Smager godt som alternativ til tomatsauce til pastaen, eller bare til brød eller som tilbehør til kylling og lignende...
Gratineret Aubergine
- Stimata Doamna
- Posts: 6496
- Joined: Wed 20. Dec 2006 11:58
Re: Gratineret Aubergine
Uhm, jeg fik auberginelasagne til frokost i dag. Dette ser ud til at være en 'light-udgave' af samme
Venlig hilsen
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground
Randi
Riding ... the art of keeping a horse between you and the ground