Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er lør 25. nov 2017 00:07



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 Citronbagte rodfrugter 
Forfatter besked
Indlæg Citronbagte rodfrugter
Skræl rodfrugterne. Skær dem på langs i stave som pommes frittes. Vend de udskårne rødder i blandingen af citronsaft, revet citronskal, olivenolie, finthakket hvidløg og timian og lad dem trække ca. ½ time på køl. Marinaden smages til forinden med sukker, salt og peber.

Kom rodfrugterne i ovnen ved 180-200 grader og bag dem sprød og møre i ca. 1 time. Lad dem gerne få lidt farve. Vend dem et par gange under bagningen. Lad rødderne køle af.

Hak tomater, kapers og persille groft og vend det i rucculaen. Tilsæt de afkølede rodfrugter. Smag til med citronsaft.

1 persillerod
1 pastinak
1 aflang rødbede

1 spsk. sukker
½ dl. olivenolie
1 spsk. revet citronskal
1 fed hvidløg
5 kviste frisk timian

1 spsk. kapers
100 g. soltørrede tomater
1 håndfuld bredbladet persille
100 g ruccula
Saften fra 1 citron

De citronbagte rodfrugter serveres som bund til det udskårne hårvildt på et passende fad.


lør 26. apr 2008 19:00
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team