strigler.dk
http://www.strigler.dk/

Hvidkålssalat med avocado og hytteost
http://www.strigler.dk/viewtopic.php?f=48&t=11518
Side 1 af 1

Forfatter:  99E [ tirs 26. nov 2013 01:01 ]
Titel:  Hvidkålssalat med avocado og hytteost

Til 2-3 personer

Du skal bruge
300 gram hvidkål
1 porre á 200 gram
0,5 spsk groft salt

100 gram hytteost
1-2 avocadoer
1 dl belugalinser

1 dl vilde ris
Macademianøddeolie eller anden olie, der er velegnet til stegning ved høje temperaturer.

Sådan gør du:
Snit kål og porre meget tyndt (jeg brugte mandolinjernet på 1,5 mm-pladen).
Drys med salt, vend, lad trække ca. 10 minutter.
Skyl derefter i iskoldt vand og lad dryppe af/pres vandet fra.

Kog 1 dl belugalinser i lidt over dobbelt så meget vand, til de er møre. hæld vandet fra og lad dryppe af.

Varm imens macademiaolien op ved høj varme i en tykbundet gryde. Når den er klar til det, smider du risene og steger dem i den meget varme olie til de begynder at poppe.

Skræl avocadoerne og skær dem i tern eller lange skiver eller hvad du nu synes om.

Anretning:
Læg kål/porrer i bunden af et fad. Drys med linserne, derefter avocado og klatter af hytteost.
Pynt med poppede ris (server resten af risene i en skål ved siden af).

Spises fx til en stor, saftig bøf, til lammekoteletter ell. lign.

Side 1 af 1 Alle tider er UTC + 1 time [DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/