Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Posted: Mon 6. Jul 2009 21:39
Da det i dag for første gang er lykkedes for mig at lave gode frikadeller (det tog så 44 år at lære) og jeg derefter pralede med det på Facebook, så blev jeg så også nødt til at skrive opskriften ind her... Minna plagede 
Opskriften er fra en meget pædagogisk kogebog fra 1951 - der er f.eks også opskrift på hvordan man laver kaffe og te..
Jeg har ganget den lidt op for vi laver store portioner - jeg brugte:
900 g hakket svinekød
144 g mel
2 dl mælk
3½ tsk salt
Peber.. ved ikke hvor meget.
180 g løg, finthakket
3 æg
Det hele blev kørt sammen med håndmixeren. Længe.
Og da jeg også har fået en ny god pande - så skete det fantastiske.. Frikadellerne smagte GODT og de var perfekt brune og med sprød stegeskorpe som jeg kan lide dem
Nu mangler jeg bare at finde ud af at lave en sovs til frikadeller, som smager af andet end mel og kraftterninger
Opskriften er fra en meget pædagogisk kogebog fra 1951 - der er f.eks også opskrift på hvordan man laver kaffe og te..
Jeg har ganget den lidt op for vi laver store portioner - jeg brugte:
900 g hakket svinekød
144 g mel
2 dl mælk
3½ tsk salt
Peber.. ved ikke hvor meget.
180 g løg, finthakket
3 æg
Det hele blev kørt sammen med håndmixeren. Længe.
Og da jeg også har fået en ny god pande - så skete det fantastiske.. Frikadellerne smagte GODT og de var perfekt brune og med sprød stegeskorpe som jeg kan lide dem
Nu mangler jeg bare at finde ud af at lave en sovs til frikadeller, som smager af andet end mel og kraftterninger
Nu sidder jeg og bliver HELT sulten og det har INTET at gøre med at jeg ikke har spist morgenmad endnu, bilder jeg mig da ind 
