Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tirs 21. nov 2017 06:39



Svar på emne  [ 12 indlæg ]  Gå til side 1, 2  Næste
 Frikadeller fra en oldgammel kogebog 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:01
Indlæg: 6996
Geografisk sted: Hovedgård
Highscores: 13
Indlæg Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Da det i dag for første gang er lykkedes for mig at lave gode frikadeller (det tog så 44 år at lære) og jeg derefter pralede med det på Facebook, så blev jeg så også nødt til at skrive opskriften ind her... Minna plagede :linski:

Opskriften er fra en meget pædagogisk kogebog fra 1951 - der er f.eks også opskrift på hvordan man laver kaffe og te.. :hhansen:

Jeg har ganget den lidt op for vi laver store portioner - jeg brugte:

900 g hakket svinekød
144 g mel
2 dl mælk
3½ tsk salt
Peber.. ved ikke hvor meget.
180 g løg, finthakket
3 æg

Det hele blev kørt sammen med håndmixeren. Længe.

Og da jeg også har fået en ny god pande - så skete det fantastiske.. Frikadellerne smagte GODT og de var perfekt brune og med sprød stegeskorpe som jeg kan lide dem :jeanie:

Billede


Nu mangler jeg bare at finde ud af at lave en sovs til frikadeller, som smager af andet end mel og kraftterninger :ehj:

_________________
Mvh

-Helle

--------------------------------------------------------------------------------
I can manage without the bare necessities - it's my luxury I cant do without!


man 6. jul 2009 21:39
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
PUEHA Helle! Fy, skamme sig. :brok: Nu sidder jeg og bliver HELT sulten og det har INTET at gøre med at jeg ikke har spist morgenmad endnu, bilder jeg mig da ind :lea:

Sauce: Tag og brug den pande de er stegte i uden at tørre den af og kom lidt fløde på, evt. hvad du ellers plejer at bruge til at lave sauce med stadig på panden, ellers tør jeg væde på at Annette kan et eller andet smart trick!

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


tirs 7. jul 2009 12:21
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 20. nov 2005 17:14
Indlæg: 8307
Geografisk sted: Fensmark
Highscores: 3
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Det lyder ligesom mormors frikadeller. Jeg kunne heller ikke lave frikadeller før søde mormor skrev ned hvad hun gør.

I lidt mindre målestok til den knap så store eller forslugne familie :hhansen: lyder opskriften:

500 g hakket gris
2 æg
50 g mel
2 tsk salt
1 tsk peber
1 dl mælk
1 revet løg

_________________
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!


tors 9. jul 2009 12:28
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Gud, I bruger jo ren Gris! :-o

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


lør 11. jul 2009 12:26
Profil
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
VILDT JA!!! :linski:

Til frikadeller bruger jeg altid kun gris... i øvrigt synes jeg også det meste kalvekød er stærkt opreklameret... kedeligt i smagen... jeg er til ungdyr eller voksne dyr, og jeg gider ærlig talt ikke blande hakket kalv i mit svinekød. Men til krebinetter JOW...



Katrine


lør 11. jul 2009 12:31
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
det gør jeg heller ikke Ped... frikadunser bliver bare lavet...


Katrine


lør 11. jul 2009 12:40
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 20. nov 2005 17:14
Indlæg: 8307
Geografisk sted: Fensmark
Highscores: 3
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Jeg har alligevel aldrig før oplevet nogen blive chokeret over at man bruger svinekød til frikadeller?

_________________
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!


lør 11. jul 2009 14:04
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 1. jul 2007 09:37
Indlæg: 2678
Highscores: 2
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
KatieKat skrev:
Jeg har alligevel aldrig før oplevet nogen blive chokeret over at man bruger svinekød til frikadeller?


Det har jeg godt nok heller ikke - frikadeller er også lavet af svinekød hos os.

_________________
Heidi


lør 11. jul 2009 18:38
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:01
Indlæg: 6996
Geografisk sted: Hovedgård
Highscores: 13
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
Jeg mener nu også at frikadeller er lavet af svinekød.

Forloren hare kan jeg gå med til at lave af kalv/flæsk.. Og HVIS jeg kunne finde på at lave karbonader ville jeg måske også bruge kalv/flæsk til dem. Men det laver jeg nok ikke...

_________________
Mvh

-Helle

--------------------------------------------------------------------------------
I can manage without the bare necessities - it's my luxury I cant do without!


man 21. sep 2009 15:39
Profil
Indlæg Re: Frikadeller fra en oldgammel kogebog
frikadeller er flæsk... karbonader/krebinetter er kalv/flæsk ... forloren hare er kalv/flæsk....



... sådan er det herhjemme.... :-)



Katrine


man 21. sep 2009 15:49
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 12 indlæg ]  Gå til side 1, 2  Næste

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team