Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tirs 21. nov 2017 04:48



Svar på emne  [ 4 indlæg ] 
 Kogt roastbeef 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg Kogt roastbeef
[b:760c231127]Man tager: [/b:760c231127]
En nydelig afpudset oksetyksteg.
Madsnor.
Smør.
Salt og Peber.

[b:760c231127]Fremgangsmåde:[/b:760c231127]
Stegen snøres jævnt, så den bliver nydeligt rund og lige tyk i begge ender.

Find en gryde, der er stor nok til at rumme stegen.
Sæt vand over - nok til at stegen kan være helt dækket af vand.
Når vandet koger lægges stegen ned i gryden. Læg låg på og skru ned for blusset, så vandet holdes lige på kogepunktet og kun lige "skælver".

En gennemsnitlig oksetykstegsfilet skal koge 18 minutter, hverken mere eller mindre. En lang tynd "strimmel" skal kun have 15 minutter og ordentlig tyk "moppedreng" skal have op til 22 minutter.

Tag stegen op og tør den af i et viskestykke.
Brun stegen jævnt på alle sider i smørret. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad stegen stå et kvarters tid og "samle sig" inden den skæres ud i tynde skiver.

Du har nu en roastbeef, der på en prik ligner charcuteriafdelingens perfekte stege - og kan tygges med øjenbrynene.
:aribeth:

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


fre 30. nov 2007 22:35
Profil

Tilmeldt: fre 1. sep 2006 23:48
Indlæg: 1436
Geografisk sted: Esbjerg
Indlæg Kogt roastbeef
strigler når det er bedst :elsk:
jeg har lige sat mig foran computeren for at finde en opskift på kogt roastbeef. Det skal vi nemlig have i aften :aribeth:

_________________
hilsen sine

:sine: Tilbage i b


lør 1. dec 2007 15:48
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg Kogt roastbeef
Velbekomme!
Vi fik det igår (og jeg har lige spist et par skiver nybagt rugbrød med kols roastbeef til forsinket frokost :aribeth:)

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


lør 1. dec 2007 16:59
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Kogt roastbeef
:aribeth: :aribeth:

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


tirs 4. dec 2007 17:00
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 4 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team