Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er man 20. nov 2017 23:19



Svar på emne  [ 5 indlæg ] 
 Jordovns steg 
Forfatter besked
Indlæg Jordovns steg
Man finder en god steg / evt. oksetyndsteg

Stegen krydres og pakkes i staniol
Derefter pakkes den igen ind i et lag våde aviser, og aviserne bindes med bomulds køkkengarn.


Forberedelser!!

Man tænder et godt bål, og får lavet en god bund af gløder, derpå ligger man ca 12-14 sten, på str. med en god stor appelsin, hvis muligt også gerne flade tykke sten. ( OBS aldrig flintesten).
Man fylder godt med brænde på bålet, og stenene varmes nu op, i ca 1-1½ time.

Medens stenene varmes op, graver man ved siden af bålet, et 70 cm dybt hul ca 30 cm i diameter. Gem den opgravede jord lige ved siden af bålet.

Når stenene er "glødende" rages de ud af bålet, og og der kommes et lag sten i bunden af hullet så det dækker jorden i bunden af hullet, derefter placeres den indpakkede steg på stenen og der dækkes med endnu et lag glødende varme sten, herefter dækkes hullet til med jorden, og man skal sørge for, at der ikke kommer damp op nogen steder.Stamp jorden godt til, og tjek at det ikke damper op nogen steder, efter 2 min.
Mærk derefter stedet af, og forlad det blot i ca. 1-2 timer. En steg til ca 4 personer skal have ca. 1 time og 45 minutter.

Forbered Bagekartofler, til at "bage" i gløderne på bålet, vask og pak dem i staniol, de skal bage ca en time alt efter str.

Snit salat, og hyg dig med at vende kartofler og passe bålet!! Samtidig men en evt. god øl eller et glas vin.

Efter bagning af kartofler og snitning af salat, borddækning og hvad der til hører, graves stegen op, pakkes ud og skæres i passende skiver!!

Man kan nu sætte sig ved et bord, eller på et tæppe i haven nær bålet, og indtage et forrygende godt måltid mad.

Bon' appetit :aribeth:


tors 31. maj 2007 19:26
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg Jordovns steg
Åhr, dét lyder ellers godt!
:aribeth:

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


tors 31. maj 2007 20:04
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 20. nov 2005 17:14
Indlæg: 8307
Geografisk sted: Fensmark
Highscores: 3
Indlæg Jordovns steg
Ja det lyder godt nok lækkert. For slet ikke at tale om at det lyder sjovt at lave.

_________________
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!


ons 30. apr 2008 19:15
Profil
Indlæg Jordovns steg
Ja og hvis man er rigtig sej til bålmad - så laver man en lækker dej med hakkede brændenælder i og bager det i en urtepotte i gløderne.

Det er rigtig sjovt med bålmad.


ons 30. apr 2008 20:10
Indlæg Jordovns steg
ÅH det er mindst 13 år siden jeg fik jordsteg sidst... det smager genialt!

Det tror jeg jeg skal lave i år... tak for det Jeanie.


Katrine


ons 30. apr 2008 21:38
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 5 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team