Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tors 23. nov 2017 18:52



Svar på emne  [ 8 indlæg ] 
 lækker wokret med kinarejer og sød chili 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg lækker wokret med kinarejer og sød chili
Ingredienser:
1 lille spidskål
2 peberfrugter
1 bundt nye grønne løg eller forårsløg
1+2 fed hvidløg
1+1 stykker skrællet frisk ingefær på størrelse med en yatsyterning.
4 æg og 4 spsk soya
en masse friske nye ærter
en masse rå kinarejer.
stegeolie med neutral smag (raps, sesam eller lign. IKKE olivenolie)
Sød asiatisk chilisovs af den klare orangerøde type.

Alle grønsager strimles fint. Ingefær og hvidløg hakkes meget småt.
Læg en fjerdedel af løgene for sig sammen med det ene hvidløgsfed og den ene portion ingefær.

Skallen pilles af kinarejerne - fjern osse tarmstrengen, hvis den ser tydelig ud. Ellers op i høet med det.

Pisk æggene let sammen med soyaen.
Varm en wok op med 1 spsk olie. Hæld æggene i olien. rør rundt et par gange, eller løft op i æggemassen indtil æggene er letstivnede og omelet-agtige. Tag æggene op og læg dem på en tallerken. Tør wokken af.
Skær omeletten i små tern.

Hæld en ny spsk olie på og varm op til det ryger. Smid kinarejerne i olien. Rør hurtigt rundt og tilsæt så en fjerdedel af løgene, det ene hakkede hvidløg og den ene halvdel af ingefæren. Rør rundt igen og hæld en god sjat chilisovs ved.
Når alle rejer har skiftet farve fra klam grå til lækker rejerosa tages wokken fra varmen, alle rejerne hældes på en tallerken. Tør wokken af.

Endnu et par spsk olie hældes i wokken. Varm op til det ryger.
Svits hurtigt alle grønsager i den varme wok - også de sidste hvidløg og den sidste halvdel af ingefæren. Så snart det hele er gennemvarmt tilsættes en ½ dl chilisovs og en spsk soya. Vend omelet-ternene og rejerne forsigtigt i.

Serveres med kogte jasminris.
Det smager vildt godt - jeg har stadig mavepine!
:aribeth:

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


ons 16. jul 2008 21:57
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: tors 20. jul 2006 17:56
Indlæg: 1506
Geografisk sted: Frederiksberg
Highscores: 7
Indlæg lækker wokret med kinarejer og sød chili
Det lyder lækkert. Men kinarejer er skumle, så jeg ville nok vælge at bruge de der små nogle.


ons 16. jul 2008 22:09
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: tors 20. jul 2006 17:56
Indlæg: 1506
Geografisk sted: Frederiksberg
Highscores: 7
Indlæg lækker wokret med kinarejer og sød chili
Jo, men de er så store.

Men det er nu rigtig nok med de små, det er faktisk ret irriterende når det er de eneste rejer jeg kan få mig selv til at spise. Men så må de ryge i til sidst istedet.

Iøvrigt ville jeg nok spise brune ris til istedet, de er sundere og så smager de vildt godt. Sådan lidt nøddeagtigt.


ons 16. jul 2008 22:15
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg lækker wokret med kinarejer og sød chili
[quote:63d4f5a93a]Jo, men de er så store. [/quote:63d4f5a93a]

Navnlig som rå ser de faktisk ret skumle og insektagtige ud.
:-o

Men de er SÅ gode i varm mad, hvor jeg synes almindelige små rejer bare bliver seje og smager som hæfteplaster lugter.
:opkast:

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


ons 16. jul 2008 22:33
Profil

Tilmeldt: fre 1. sep 2006 23:48
Indlæg: 1436
Geografisk sted: Esbjerg
Indlæg lækker wokret med kinarejer og sød chili
mums

_________________
hilsen sine

:sine: Tilbage i b


ons 16. jul 2008 23:06
Profil
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Re: lækker wokret med kinarejer og sød chili
Hæ! Lavede lige en afart at denne ret, med lidt andre ingredienser i. MUMS! Selv kæresten kunne lide det. Det var ellers ikke helt let for min wok er snarere en stor stege gryde af støbejern.....Altså solgt som wok. Nå, men jeg brugte wok grøntsager fra frost, for det havde vi og almindelige små rejer også fra frost. Lidt rødløg og istedet for den der omeletagtige ting lavede jeg flied lice. (Udtales fried rice.............. eller også hedder det fried rice og udtales flied lice?). :skoer: Anyways det smagte glimrendes!!! :aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth:

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


ons 24. jun 2009 21:04
Profil
Indlæg Re: lækker wokret med kinarejer og sød chili
:viben: :viben: :viben:


tors 25. jun 2009 13:17
Brugeravatar

Tilmeldt: man 21. nov 2005 14:26
Indlæg: 9091
Geografisk sted: Point of no return!
Indlæg Re: lækker wokret med kinarejer og sød chili
Jajaja, det smagte i hvertfald GODT! :jeanie:

_________________
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates


man 6. jul 2009 14:34
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 8 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team