Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tirs 21. nov 2017 14:16



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 fiskeragout 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: tirs 29. nov 2005 11:53
Indlæg: 11902
Geografisk sted: Århus
Indlæg fiskeragout
til 6 personer...og en lille rest til frokost imorgen

800 gram fast hvid fisk skåret i fileter.
200 gram store rejer
2 fed hvidløg
2 gulerødder
1 stor porre
1 squash
200 gram broccoli
2½ store spsk grøn karrypasta
1 dåse kokosmælk
evt maizena.
neutralt smagende olie til stegning.
maldon salt.

skær alle grønsager i stykker. gulerødder, porrer og hvidløgsfed i meget tynde skiver, squashen i tern og broccolien i småbitte buketter, stokken i små tern.

skær fiskefileten i store stykker.

varm halvdelen af olien godt op i en wok eller stor flad gryde.
steg fisken hurtigt ved høj varme - den skal bare lige skifte farve, læg fisken til side og drys med salt.

tør woken af, varm det sidste olie op til det ryger. svits alle grønsager ved høj varme. tilsæt den grønne karrypasta. hæld kokosmælken ved og kog igennem et øjeblik. jævn evt med lidt maizena, hvis du foretrækker en tykkere sovs.

læg halvdelen af fiskestykkerne og halvdelen af rejerne i en sauterepande eller lignende. hæld halvdelen af sovsen og grønsagerne over. gentag. Varm op til sovsen er på kogepunktet og rejerne varme men ikke seje og med plastersmag.

serveres med ris.

_________________
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.


fre 2. maj 2008 20:22
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team