Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er tirs 21. nov 2017 04:44



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 "Thailandsk" rødfisk i kokos/karrysauce 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: fre 18. nov 2005 09:33
Indlæg: 8008
Geografisk sted: 3905, Nuussuaq, Grønland
Indlæg "Thailandsk" rødfisk i kokos/karrysauce
Billede

Ingredienser:
Lidt olie - fx sesam- eller nøddeolie.
1 spsk karrypasta (Jeg brugte en rød, lækker, kraftig Pan Thai)
1 spsk Tom Kha-pasta
2 dl fond (grøntsags- eller fiskefond)
1 dåse kokosmælk
1 spsk østerssauce
1-2 tsk soyasauce
Evt. lidt mel og vand til at jævne med

5-600 gram rødfiskefilet i stykker på 3x3 cm
5-600 gram wokgrønt (uspecificeret frossent wokgrønt for os i Arktis, I andre kan evt. snitte rigtige grøntsager...)
4-6 forårsløg, skåret i ringe/skiver/hvad man nu kalder det.

Sådan gør du:
Varm olien i en gryde.
Rist karry- og Tom Kha-pasta af i olien.

Tilsæt fond og kokosmælk, jævn evt. lidt eller lad det koge en smule ind.
Tilsæt østerssauce, soyasauce og smag til.
Det skal være en kraftigt smagende, lidt hot sauce, for om lidt bliver den fortyndet.

Dump wokgrønt i saucen og bred det ud.
Læg rødfiskestykkerne oven på og lad koge op - lad koge til rødfisken er mør.
Drys så forårsløgene oven på og læg enten låg på og lad det hele dampe et minuts tid eller tpo - eller vend det hele sammen.

Spises med ris eller nudler - eller bare som det er.

Alternative fiskevalg: Prøv med laks, rejer eller torsk.

Tilpasset opskrift fra "Igasa!", udgivet af Kommuneqarfik Sermersooq, 2011.

_________________
- Ninie.

It's not the size of your rope - it's how you wiggle it!


søn 4. aug 2013 23:37
Profil Hjemmeside
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team