Vis ubesvarede indlæg | Vis aktive emner * Arcade    Dato og tid er ons 22. nov 2017 04:07



Svar på emne  [ 1 indlæg ] 
 Celestes andebryst med orange kartofler 
Forfatter besked
Brugeravatar

Tilmeldt: søn 20. nov 2005 17:14
Indlæg: 8307
Geografisk sted: Fensmark
Highscores: 3
Indlæg Celestes andebryst med orange kartofler
Ingredienser:
2 berberi andebryster
500 g kartofler
100 g rodselleri
1 appelsin
½ tsk tørret rosmarin
salt, peber



Fremgangsmåde:
Rids andeskindet med en skarp kniv uden at skære ned i kødet.
Ggnid kødet med salt og peber.
Skræld kartoflerne og selleri og skær dem i små terninger.
Riv appelsinen, pres saften af appelsinen.
Varm en dyb pande eller gryde godt op, og brun kødet på begge sider ved god varme.
Tag det af varmen og drys det med salt, peber.
Rist kartofler og selleri i 5-6 min under jævn omrøring på panden i det afsmeltet andefedt og kom dem i et ovnfast fad sammen med rosmarin, salt, peber, tilsæt appelsinsaft og bland det godt.
Læg kødet ovenpå kartoflerne og sæt fadet i ovnen ca 30 min ved 200 grader.
Lad kødet hvile ca 5 min inden det skæres i skrå skiver.

-----

Berberie anderbryst med kartofler ristet og vendt i ahornsirup, hakket frisk rødkål med valnøddekerner og vinaigrette, dertil grillede blommer med balsamico og rørsukker.

_________________
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!


tors 6. dec 2007 16:16
Profil
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Svar på emne   [ 1 indlæg ] 

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Søg efter:
Hop til:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Danish translation by Olympus DK Team